คุณแม่ส่วนใหญ่มักกลุ้มใจกับปัญหาลูกไม่ชอบทานผัก แต่สำหรับเมนูชวนกันฯ ฉบับนี้น่าจะช่วยแก้ปัญหาได้ โดยการทำเป็นมากิ ซ่อนผักเป็นไส้คู่กับของอร่อยที่ลูกชอบ อย่างไข่หวานและปูอัด เด็กๆ ก็ทานได้อร่อย วิธีทำก็ไม่ยาก สูตรโดยคุณโยชิเทรุและคุณตู่-ฐานิดา อิโนชิตะ จากร้านโอฮาโย เตรียมส่วนผสม แล้วเข้าครัวพร้อมกันได้เลยค่ะ

ข้าวญี่ปุ่น / ไข่ไก่ / ปูอัด / สาหร่ายแผ่น
มายองเนส / ฮอนดาชิ / โชยุ / ซีอิ๊ว
ผักกาดหอม / แตงล้าน
น้ำส้มสายชู / น้ำตาลทราย / เกลือป่น

1. หุงข้าวซูชิ โดยผสมน้ำซูชิ (น้ำส้มสายชู 4 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ถ้วย และเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ละลายให้เข้ากัน และกรองด้วยผ้าสะอาด) ลงในข้าวสารที่ซาวน้ำแล้ว และหุงในหม้อไฟฟ้า
2. ทำไข่หวาน โดยใช้กระทะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟแรง ตอกไข่ ผสมฮอนดาชิ (ผงชูรสปลา) น้ำตาล ซีอิ๊ว เล็กน้อยเพื่อปรุงรส ตีให้เข้ากัน เทลงในกระทะข้างหนึ่งพอประมาณ พอไข่เริ่มสุก ใช้ทัพพีไม้แซะไข่หวานอีกข้างพับเข้าหากัน แล้วเทไข่ที่เหลือตามลงไปตรงกระทะด้านที่ว่างอยู่ ทำแบบนี้ซ้ำๆ จนไข่ทบเป็นก้อนสี่เหลี่ยม สุกได้ที่ จากนั้นตักไข่หวานที่ได้วางบนแผ่นไม้ไผ่ (สำหรับม้วนซูชิ) ใช้แรงมือกดให้ขึ้นรูปสี่เหลี่ยม แล้วหั่นแบ่งเป็นเส้น
3. นำสาหร่ายวางบนแผ่นไม้ไผ่ ตักข้าวซูชิวางเกลี่ยให้ทั่ว ราดมายองเนสข้างใดข้างหนึ่ง ตามด้วยใบผักกาดหอม ไข่หวาน (หั่นเป็นเส้น) ปูอัด (ลวกแล้ว) แตงล้าน (หั่นเป็นเส้น) แล้วจับม้วน ค่อยๆ ออกแรงกดให้กลม ดูน่าทาน
4. ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้น จัดเรียง เสิร์ฟพร้อมวาซาบิและโชยุ

ขอขอบคุณร้านอาหารญี่ปุ่นโอฮาโย
ซอยรัชดาฯ 36 (ซอยเสือใหญ่)
โทร.086-572-9691

ความเห็น (0)

เกาะติดความเคลื่อนไหวการแสดงความเห็นของหัวข้อนี้

เขียนแสดงความเห็น

Email Name		Comment smaller | bigger
		ยอมรับข้อตกลงในการแสดงความเห็น ข้อตกลง แสดงความเห็น Preview